別のお店へ行く際、たまたま見つけたお店。
オシャレなファブリックや輸入家具のお店かと見間違うような外観。
パティストリーと書いてあったので入ってみました。
店名に「Ｈ（アッシュ）」と入っているので、おやっとは思いましたが…
まさか、有名パティシェ辻口博啓さんのお店だったとは
ビックリ
Ｈはフランス語でアッシュと読みます。
博啓（ひろのぶ）さんのイニシャルです。
かつて関東に住んでいた時、私は辻口ファンでした。
辻口さんの著者「パティシエ世界一 モンサンクレールの厨房から」持っています。
自由が丘のお店「モンサンクレール」や「自由が丘ロール屋」にも行きました。
六本木ヒルズにチョコレートのお店「ル ショコラドアッシュ」がオープンした時は店内に入るために４５分並びました。
最近は情報チェックを怠っていたため、
名古屋にもお店を出していたことは知りませんでした。
勉強不足
フォルテッシモアッシュの店内は広くて、ゆったりお買い物ができます。
小さなサロンが併設されています。
カウンター５席、テーブル８（１８席？）
キャラメルのミルフィーユ４５０円
サクサクの生地に、焦がしたキャラメル、クリームがとてもマッチして、
とてもとても美味しかった
生地、クリーム、スポンジが何層にも重なり、とても手の込んだケーキです。
コーヒーも美味しかった
ひとくちサイズのチョコレート菓子がおまけについてきました。
名古屋限定というメープルバームクーヘン１６００円
友人にプレゼントしてしまったため、お味見できませんでした。
【 ＦＯＲＴＩＳＳＩＭＯ Ｈ（フォルテシモ アッシュ） 】
住所：名古屋市千種区高見２−１−１６
名古屋地下鉄 東山線「池下駅」より徒歩約５分
電話：０５２−７６１−７２７８
営業時間：１１：００〜１９：３０
サロンは１１：００〜１８：００（ラストオーダー１７：３０）
定休日：月曜日（月によって変動する場合あり）
ホームページ：http://www.fortissimo-h.jp/index.html
